食の検定 食検

材料

　かぼちゃ　　　　　350g
　（皮をむいて種を取ったもの）

　バター　　　　　　60g

　水　　　　　　　　500ml

　牛乳　　　　　　　150ml

　塩　　　　　　　　少々

作り方

　1．南瓜は薄切りにする。

　2．鍋にバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら1を入れて、弱火で南瓜が自然に崩れてくるまで炒める。

　3．2に水を入れて1分ほど煮る。

　4．火を止めて、粗熱が取れたらミキサーで攪拌する。

　5．4を再び鍋にもどして火にかけ、牛乳を入れて混ぜ、塩で味を調える。

• かぼちゃ
• ポタージュ