３級 公式テキストブック
サイズ A5判 / ページ数 239P
1冊 ¥3,300（税込）
30冊以上購入の場合
1冊 ¥2,970（税込）
４級・３級検定 受験用食品を賢く選ぶ力を養う
食と農の専門家による食育テキストとし“ 畑から食卓まで ”をテーマに取り上げています 。 どのように生産され、食卓まで運ばれるのか。一連の流れを追いながら、消費者として賢 く選ぶ力を養っていけるように構成されています。
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【目次】
あなたは誰と何を食べますか？
第1章 eatright＝良食
- 私たちは食べ物で作られている
- 生きるエネルギーとなる栄養素
- eatright＝良い食べ物
第2章 選食力を身につける
- 食べることは命のつらなり－食物連鎖
- 何をどれだけ食べるか
- 食品には病気を予防する力がある
- 生命を維持する栄養素
- 日本型食生活とは？
第3章 日本人と食と農 -食としての農①-
- 農耕の歴史は日本の歴史
- 食の変化とその影響
- 暮らしと農を考える
- 日本の農業を守るために
第4章 日本人と食と農 -農業としての農②-
- 農作物とは？
- 農作物の栽培
- 農作物の分類
第5章 食材を知る・食べる
- 米
- 麦
- 雑穀・そば
- 豆
- 野菜
- 果物
- 水産
- 畜産
- 食材を知る 牛肉①
- 食材を知る 豚肉②
- 食材を知る 鶏肉③
- 食材を知る 羊肉④
- 食材を知る 卵⑤
- 食材を知る 牛乳と乳製品⑥
- うま味と出汁
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準２級・２級検定 受験用
