食の検定 食検

教材案内

※現在、教材類の販売は弊社HPからのみおこなっております。

改訂新版
新3級 公式テキストブック

※新3級テキストでの受験開始は2024年4月1日~
2023年3月31日までの受験は 旧3級テキスト をご利用ください。

食の検定 公式テキストブック 改訂新版 食農3級

サイズ B5判
ページ数 上巻111P 下巻111P
上下巻セット ¥4,500(税込)

30冊以上購入の場合
上下巻セット ¥4,050(税込)

【送料】
1セットにつき ¥185
10セット以上 着払いにて送付対応

食検4級 食検3級4級・3級検定 受験用

上巻 : 健やかな食生活の実践
下巻 : 食を支える社会

上巻は健全な食生活を実践できるようになっていただくことを目的に、「食」に関する正しい知識を学び、買い物・調理・外食などの日常的な「食」のシーンで考える習慣と選択して実践する力を習得できる内容になっています。
下巻は、「食」を支える社会の担い手になって頂くことを目的に、第1次産業である農業と水産業、その産物と加工品に対する知識を習得し、「食」と地球が抱える課題に目を向けることができる内容になっています。
上下巻を学ぶことで「食」に関する幅広く正しい知識を身につけ、変化し続ける「食」に対する理解を深めていただけることを願っています。

テキスト内容を詳しく見る

上巻/健やかな食生活の実践
Chapter1 食を学ぶ意味
  • 健やかな暮らし
  • 日本の食
  • 食の課題と未来
Chapter2 食べ物と栄養
  • 栄養素の役割
  • 食べ物とからだの仕組み
  • 何をどれだけたべるか
Chapter3 調理の基本
  • 基本的な調理器具と食器
  • 調理の基本のキ
  • 献立の基本
Chapter4 食の安全
  • 食品の保存・貯蔵
  • 食品衛生
  • 食べ物とアレルギー
  • 食品の選択
下巻/食を支える社会
Chapter1 日本の第1次産業
  • 日本の農業①(現状と未来)
  • 日本の農業②(栽培と畜産)
  • 日本の水産業
Chapter2 食品の特徴と利用
  • 食物の分類と食品加工
  • 植物性食品と加工①(穀類・いも類・豆類・種実類)
  • 植物性食品と加工②
  • 動物性食品と加工
  • 食用油脂と調味料
Chapter3 食と地球を考える
  • 生態系とその機能
  • 食と地球の未来を感が蹴る

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2024/2/29 販売終了
3級 公式テキストブック

※この3級テキストでの受験は2024年3月31日まで
それ以降の受験は 改訂新版 新3級テキスト をご利用ください。

食の検定 公式テキストブック 食農3級

サイズ A5判 / ページ数 239P
1冊 ¥3,300(税込)

30冊以上購入の場合
1冊 ¥2,970(税込)

【送料】
1冊につき ¥185
10冊以上 着払いにて送付対応

食検4級 食検3級4級・3級検定 受験用

食品を賢く選ぶ力を養う

2024年2月29日に販売終了

食と農の専門家による食育テキストとし“ 畑から食卓まで ”をテーマに取り上げています 。 どのように生産され、食卓まで運ばれるのか。一連の流れを追いながら、消費者として賢 く選ぶ力を養っていけるように構成されています。

テキスト内容を詳しく見る

【目次】
あなたは誰と何を食べますか?
第1章 eatright=良食
  • 私たちは食べ物で作られている
  • 生きるエネルギーとなる栄養素
  • eatright=良い食べ物
第2章 選食力を身につける
  • 食べることは命のつらなり-食物連鎖
  • 何をどれだけ食べるか
  • 食品には病気を予防する力がある
  • 生命を維持する栄養素
  • 日本型食生活とは?
第3章 日本人と食と農 -食としての農①-
  • 農耕の歴史は日本の歴史
  • 食の変化とその影響
  • 暮らしと農を考える
  • 日本の農業を守るために
第4章 日本人と食と農 -農業としての農②-
  • 農作物とは?
  • 農作物の栽培
  • 農作物の分類
第5章 食材を知る・食べる
  • 雑穀・そば
  • 野菜
  • 果物
  • 水産
  • 畜産
  • 食材を知る 牛肉①
  • 食材を知る 豚肉②
  • 食材を知る 鶏肉③
  • 食材を知る 羊肉④
  • 食材を知る 卵⑤
  • 食材を知る 牛乳と乳製品⑥
  • うま味と出汁

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準2級・2級 公式テキストブック

食の検定 公式テキストブック 食農準2級 2級

サイズ B5判
ページ数 上巻95P 下巻99P
上下巻セット ¥4,800(税込)

30冊以上購入の場合
上下巻セット ¥4,320(税込)

【送料】
1セットにつき ¥185
10セット以上 着払いにて送付対応

食検準2級 食検2級準2級・2級検定 受験用

食と農の最新事情を科学的に学ぶ

食の検定・食農準2級と2級は、食と農を取り巻く最新の状況をエビデンスに基づく情報 で学び、社会に山積する問題に目を向けていきます。上巻では「食と農」、下巻では「栄 養学」を学びます。そして試験での出題は、食農準2級は上巻のChapter2,3と下巻の Chapter1,2から、食農2級は上下巻のChapter1~4全範囲からとなっています。 

テキスト内容を詳しく見る

上巻/食と農編
Chapter1 調理学の基本
  • 調理の目的とおいしさ
  • 調理操作
Chapter2 食と文化
  • 世界の食文化
  • 日本の食文化
  • 食文化のこれから
Chapter3 日本人の食と農
  • 世界と日本の食料事情
  • 日本の食料自給率
  • 日本の農業のいま
  • これからの農業
Chapter4 日本の海と水産業
  • 水産業のいま
  • 漁業の種類と特徴
  • 水産物が食卓に届くまで
下巻/栄養学編
Chapter1 社会と健康・食生活の問題
  • 日本の健康・疾病の現状と問題
  • 日本の栄養・食生活の現状と問題
Chapter2 栄養素・その他の成分とその働き
  • 三大栄養素
  • ミネラルとビタミン
  • 食物繊維、機能性成分、水分
Chapter3 ライフステージと食生活
  • 成長期の成長・発達と食生活
  • 成人期から高齢期のからだと食生活
Chapter4 疾病予防と栄養管理
  • 疾病の予防と対策
  • 日本人の栄養管理

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1級 公式テキストブック

食の検定 公式テキストブック 食農1級

サイズ A5判 / ページ数 250P
1冊 ¥3,300(税込)

30冊以上購入の場合
1冊 ¥2,970(税込)

【送料】
1冊につき ¥185
10冊以上 着払いにて送付対応

食農1級1級検定 受験用

食の知識を社会で活かす方法を学ぶ

食の検定・食農1級は、「知識を活かしていく」ことがテーマです。知識を頭の中で眠ら せておくのではなく、自分のために、家族のために、地域のために、そして社会のために 活用していただくことが食農1級の目的です。

テキスト内容を詳しく見る

【目次】
第1章「農」
  • 第1節 近現代日本農業の歴史
  • 第2節 日本の「農業」とこれから
  • 第3節 世界の農業構造
第2章「食」
  • 第1節 栄養と食事、その実践
  • 第2節 日本の食文化に親しむ
第3章「育」
  • 第1節 地域で食を育もう
  • 第2節 よりよい学びをめざして
  • 第3節 食の知識を広げる

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新3級問題集(PDFデータ販売)

改訂新版 新3級テキストブック対応
旧3級テキスト対応は 旧3級ワークブック をご利用ください。

食の検定 食農3級4級 ワークブック

PDFデータ ¥500(税込)
印刷してお使いください。

出力PDFデータ1冊 ¥1,000(税込)
弊社でA4サイズに出力します。

【送料】
出力PDFデータ1冊につき ¥185

食検4級 食検3級4級・3級検定 練習問題

試験対策と「食」に対する理解を深める

改訂新版食の検定公式テキストブック上下巻で学んだ内容をもとに、実践していく問題集です。
今回からPDFデータの販売とさせて頂きます。出力したデータの販売も行いますのでご都合の良い方を選択ください。
問題200問以上 解説付き


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2024/2/29 販売終了
3級 ワークブック

旧3級テキストブック対応
改訂新版 新3級テキスト対応は 新3級問題集(PDFデータ販売) をご利用ください。

食の検定 食農3級4級 ワークブック

サイズ B5判 / ページ数 65P
1冊 ¥1,980(税込)

30冊以上購入の場合
1冊 ¥1,782(税込)

【送料】
1冊につき ¥185
10冊以上 着払いにて送付対応

食検4級 食検3級4級・3級検定 練習問題

試験対策と日常生活での実践を促す

2024年2月29日に販売終了

『3級 公式テキストブック』で学んだ内容をもとに、実践していくワークブックです。「食の検定4級・3級 例題」で試験に備えるだけでなく、日常生活のなかで活かしてい くための「食生活チェックシート」などが収録されています。

★特別付録付き(練習問題160問及び解説付き)

テキスト内容を詳しく見る

【目次】
What’s “食検?”
  • 食の検定4級・3級の受験について
  • 食の検定3級合格証=普通自動車の運転免許証?
  • 食でも大切な安全運転
  • 食の検定3級で「食の安全運転」を
Why “食検?”
  • 「うつる病気」より「作る病気」が多い
  • Try “食検”
    • 合格へのポイント・学び方
    • 「食べる力」=「生きる力」を育むために
    食生活チェック
    • 食生活チェックシート
    selfnote
    • バランスよく食べていましたか?
    • 食事の時間は十分にありましたか?
    • 食事の間隔はどうでしょうか?
    • 食育実践!行動変容項目を書き込みましょう。
    Let’s challenge
    食の検定4級・3級 例題
    • 4級 例題
    • 4級 回答
    • 3級 例題
    • 3級 回答
    食の検定 受験のご案内

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準2級 ワークブック

食の検定 食農準2級 ワークブック

サイズ A4判 / ページ数 68P
1冊 ¥1,980(税込)

30冊以上購入の場合
1冊 ¥1,782(税込)

【送料】
1冊につき ¥185
10冊以上 着払いにて送付対応

食検準2級準2級検定 練習問題

豊富な例題で知識の定着を図る

準2級の試験問題は『準2級・2級 公式テキストブック』の上巻の Chapter2、 Chapter3、下巻のChapter1、Chapter2から出題されます。ワークブックでは、公式テキストブックに沿って、豊富な例題を掲載しています。解きながら知識の定着を図りましょう。

テキスト内容を詳しく見る

上巻/食と農編
Chapter2 食と文化
  • 世界の食文化
  • 日本の食文化
  • 食文化のこれから
Chapter3 日本人の食と農
  • 世界と日本の食料事情
  • 日本の食料自給率
  • 日本の農業のいま
  • これからの農業
下巻/栄養学編
Chapter1 社会と健康・食生活の問題
  • 日本の健康・疾病の現状と問題
  • 日本の栄養・食生活の現状と問題
Chapter2 栄養素・その他の成分とその働き
  • 三大栄養素
  • ミネラルとビタミン
  • 食物繊維、機能性成分、水分

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2級 ワークブック

食の検定 食農2級 ワークブック

サイズ A4判 / ページ数 72P
1冊 ¥1,980(税込)

30冊以上購入の場合
1冊 ¥1,782(税込)

【送料】
1冊につき ¥185
10冊以上 着払いにて送付対応

食検2級2級検定 練習問題

健康維持・推進に必要な食生活の課題まで知識を深める

日本の食生活の現状、栄養学の知識を身につけ、さらに全世代の健康維持・推進に必要な食生活の課題まで知識を深めてください。学校・地域・仕事の現場において、食のスペシャリストとしてグローバルかつ科学的な視点で参画、提案するうえで必要な上級者レベルの知識です。

テキスト内容を詳しく見る

上巻/食と農編
Chapter1 調理学の基本
  • 調理の目的とおいしさ
  • 調理操作
Chapter4 日本の海と水産
  • 水産業のいま
  • 漁業の種類と特徴
  • 水産物が食卓に届くまで
下巻/栄養学編
Chapter3 ライフステージと食生活
  • 成長期の成長・発達と食生活
  • 成人期から高齢期のからだと食生活
Chapter4 疾病の予防と対策
  • 疾病の予防と対策
  • 日本人の栄養管理

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