食の検定 食検

教材案内

3級 公式テキストブック

食の検定 公式テキストブック 食農3級

サイズ A5判 / ページ数 239P
1冊 ¥3,300(税込)

30冊以上購入の場合
1冊 ¥2,970(税込)

食検4級 食検3級4級・3級検定 受験用

食品を賢く選ぶ力を養う

食と農の専門家による食育テキストとし“ 畑から食卓まで ”をテーマに取り上げています 。 どのように生産され、食卓まで運ばれるのか。一連の流れを追いながら、消費者として賢 く選ぶ力を養っていけるように構成されています。

テキスト内容を詳しく見る

【目次】
あなたは誰と何を食べますか?
第1章 eatright=良食
  • 私たちは食べ物で作られている
  • 生きるエネルギーとなる栄養素
  • eatright=良い食べ物
第2章 選食力を身につける
  • 食べることは命のつらなり-食物連鎖
  • 何をどれだけ食べるか
  • 食品には病気を予防する力がある
  • 声明を維持する栄養素
  • 日本型食生活とは?
第3章 日本人と食と農 -食としての農①-
  • 農耕の歴史は日本の歴史
  • 食の変化とその影響
  • 暮らしと農を考える
  • 日本の農業を守るために
第4章 日本人と食と農 -農業としての農②-
  • 農作物とは?
  • 農作物の栽培
  • 農作物の分類
第5章 食材を知る・食べる
  • 雑穀・そば
  • 野菜
  • 果物
  • 水産
  • 畜産
  • 食材を知る 牛肉①
  • 食材を知る 豚肉②
  • 食材を知る 鶏肉③
  • 食材を知る 羊肉④
  • 食材を知る 卵⑤
  • 食材を知る 牛乳と乳製品⑥
  • うま味と出汁

テキスト購入にはユーザー登録が必要となります。食検にご登録がない方は登録をお願いいたします。
購入のご案内はこちら 

準2級・2級 公式テキストブック

食の検定 公式テキストブック 食農準2級 2級

サイズ B5判
ページ数 上巻95P 下巻99P
上下巻セット ¥4,800(税込)

30冊以上購入の場合
上下巻セット ¥4,320(税込)

食検準2級 食検2級準2級・2級検定 受験用

食と農の最新事情を科学的に学ぶ

食の検定・食農準2級と2級は、食と農を取り巻く最新の状況をエビデンスに基づく情報 で学び、社会に山積する問題に目を向けていきます。上巻では「食と農」、下巻では「栄 養学」を学びます。そして試験での出題は、食農準2級は上巻のChapter2,3と下巻の Chapter1,2から、食農2級は上下巻のChapter1~4全範囲からとなっています。 

テキスト内容を詳しく見る

上巻/食と農編
Chapter1 調理学の基本
  • 調理の目的とおいしさ
  • 調理操作
Chapter2 食と文化
  • 世界の食文化
  • 日本の食文化
  • 食文化のこれから
Chapter3 日本人の食と農
  • 世界と日本の食料事情
  • 日本の食料自給率
  • 日本の農業のいま
  • これからの農業
Chapter4 日本の海と水産業
  • 水産業のいま
  • 漁業の種類と特徴
  • 水産物が食卓に届くまで
下巻/栄養学編
Chapter1 社会と健康・食生活の問題
  • 日本の健康・疾病の現状と問題
  • 日本の栄養・食生活の現状と問題
Chapter2 栄養素・その他の成分とその働き
  • 三大栄養素
  • ミネラルとビタミン
  • 食物繊維、機能性成分、水分
Chapter3 ライフステージと食生活
  • 成長期の成長・発達と食生活
  • 成人期から高齢期のからだと食生活
Chapter4 疾病予防と栄養管理
  • 疾病の予防と対策
  • 日本人の栄養管理

テキスト購入にはユーザー登録が必要となります。食検にご登録がない方は登録をお願いいたします。
購入のご案内はこちら 

1級 公式テキストブック

食の検定 公式テキストブック 食農1級

サイズ A5判 / ページ数 250P
1冊 ¥3,300(税込)

30冊以上購入の場合
1冊 ¥2,970(税込)

食農1級1級検定 受験用

食の知識を社会で活かす方法を学ぶ

食の検定・食農1級は、「知識を活かしていく」ことがテーマです。知識を頭の中で眠ら せておくのではなく、自分のために、家族のために、地域のために、そして社会のために 活用していただくことが食農1級の目的です。

テキスト内容を詳しく見る

【目次】
第1章「農」
  • 第1節 近現代日本農業の歴史
  • 第2節 日本の「農業」とこれから
  • 第3節 世界の農業構造
第2章「食」
  • 第1節 栄養と食事、その実践
  • 第2節 日本の食文化に親しむ
第3章「育」
  • 第1節 地域で食を育もう
  • 第2節 よりよい学びをめざして
  • 第3節 食の知識を広げる

テキスト購入にはユーザー登録が必要となります。食検にご登録がない方は登録をお願いいたします。
購入のご案内はこちら 

3級 ワークブック

食の検定 食農3級4級 ワークブック

サイズ B5判 / ページ数 65P
1冊 ¥1,980(税込)

30冊以上購入の場合
1冊 ¥1,782(税込)

食検4級 食検3級4級・3級検定 練習問題

試験対策と日常生活での実践を促す

『3級 公式テキストブック』で学んだ内容をもとに、実践していくワークブックです。「食の検定4級・3級 例題」で試験に備えるだけでなく、日常生活のなかで活かしてい くための「食生活チェックシート」などが収録されています。

★特別付録付き(練習問題160問及び解説付き)

テキスト内容を詳しく見る

【目次】
What’s “食検?”
  • 食の検定4級・3級の受験について
  • 食の検定3級合格証=普通自動車の運転免許証?
  • 食でも大切な安全運転
  • 食の検定3級で「食の安全運転」を
Why “食検?”
  • 「うつる病気」より「作る病気」が多い
  • Try “食検”
    • 合格へのポイント・学び方
    • 「食べる力」=「生きる力」を育むために
    食生活チェック
    • 食生活チェックシート
    selfnote
    • バランスよく食べていましたか?
    • 食事の時間は十分にありましたか?
    • 食事の間隔はどうでしょうか?
    • 食育実践!行動変容項目を書き込みましょう。
    Let’s challenge
    食の検定4級・3級 例題
    • 4級 例題
    • 4級 回答
    • 3級 例題
    • 3級 回答
    食の検定 受験のご案内

テキスト購入にはユーザー登録が必要となります。食検にご登録がない方は登録をお願いいたします。
購入のご案内はこちら 

準2級 ワークブック

食の検定 食農準2級 ワークブック

サイズ A4判 / ページ数 68P
1冊 ¥1,980(税込)

30冊以上購入の場合
1冊 ¥1,782(税込)

食検準2級準2級検定 練習問題

豊富な例題で知識の定着を図る

準2級の試験問題は『準2級・2級 公式テキストブック』の上巻の Chapter2、 Chapter3、下巻のChapter1、Chapter2から出題されます。ワークブックでは、公式テキストブックに沿って、豊富な例題を掲載しています。解きながら知識の定着を図りましょう。

テキスト内容を詳しく見る

上巻/食と農編
Chapter2 食と文化
  • 世界の食文化
  • 日本の食文化
  • 食文化のこれから
Chapter3 日本人の食と農
  • 世界と日本の食料事情
  • 日本の食料自給率
  • 日本の農業のいま
  • これからの農業
下巻/栄養学編
Chapter1 社会と健康・食生活の問題
  • 日本の健康・疾病の現状と問題
  • 日本の栄養・食生活の現状と問題
Chapter2 栄養素・その他の成分とその働き
  • 三大栄養素
  • ミネラルとビタミン
  • 食物繊維、機能性成分、水分

テキスト購入にはユーザー登録が必要となります。食検にご登録がない方は登録をお願いいたします。
購入のご案内はこちら 

2級 ワークブック

食の検定 食農2級 ワークブック

サイズ A4判 / ページ数 72P
1冊 ¥1,980(税込)

30冊以上購入の場合
1冊 ¥1,782(税込)

食検2級2級検定 練習問題

健康維持・推進に必要な食生活の課題まで知識を深める

日本の食生活の現状、栄養学の知識を身につけ、さらに全世代の健康維持・推進に必要な食生活の課題まで知識を深めてください。学校・地域・仕事の現場において、食のスペシャリストとしてグローバルかつ科学的な視点で参画、提案するうえで必要な上級者レベルの知識です。

テキスト内容を詳しく見る

上巻/食と農編
Chapter1 調理学の基本
  • 調理の目的とおいしさ
  • 調理操作
Chapter4 日本の海と水産
  • 水産業のいま
  • 漁業の種類と特徴
  • 水産物が食卓に届くまで
下巻/栄養学編
Chapter3 ライフステージと食生活
  • 成長期の成長・発達と食生活
  • 成人期から高齢期のからだと食生活
Chapter4 疾病の予防と対策
  • 疾病の予防と対策
  • 日本人の栄養管理

テキスト購入にはユーザー登録が必要となります。食検にご登録がない方は登録をお願いいたします。
購入のご案内はこちら