食の検定 食検

材料（作りやすい分量）

　お好み野菜　　　適量

　〈ピクルス液〉

　　穀物酢　　　　125ml

　　水　　　　　　250ml

　　砂糖　　　　　大さじ7

　　塩　　　　　　小さじ1/2

　　ローリエ　　　1枚

　　白粒こしょう　20粒

作り方

　1．材料を全て鍋に入れ、ひと煮立ちさせて砂糖を溶かし、冷ます。

　2．熱湯殺菌した保存ビンに１を入れて、お好みの野菜を漬ける。

　3．一晩漬ける。

• かぶ
• きゅうり
• セロリ
• にんじん
• パプリカ
• ピクルス
• 大根