材料（4人分）
木綿豆腐 300g
下仁田ねぎ 2本
だし汁 320ml
酒 40ml
みりん 40ml
砂糖 小さじ1
牛こま切れ肉 200ｇ
作り方
1．木綿豆腐は4等分に切る。下仁田ねぎの白い部分は2cm幅の斜め切りにする。ねぎの青い部分は、せん切りにして水にさらす。
2．鍋に、だし汁、酒、みりん、砂糖を入れて煮立たせる。豆腐、牛こま切れ肉、下仁田ねぎを入れて、アクを取りながら豆腐が温かくなるまで弱火で煮る。
3．器に、肉豆腐を盛りつけ、ねぎのせん切りをのせる。
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